라이신: 두 판 사이의 차이
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Lysine. 아미노산의 하나. [[리신]]이라고도 한다. 이쿠!! | Lysine. 아미노산의 하나. [[리신]]이라고도 한다. 이쿠!! | ||
인체에서 만들어낼 수 없는 필수 아미노산. 간단하게 Lys 내지는 K로 표현한다. 아르기닌, 히스티딘과 함께 아미노기(-NH2)가 2개 있어서 염기성을 띤다. 당과 반응해서 갈색으로 염색시키는 성질이 있어 발색제, 식품 가공용로 많이 사용된다. 또한 혈중 중성지방을 줄여주고, 골다공증을 예방하는 효과도 있다. 오오 리신 오오. | 인체에서 만들어낼 수 없는 '''필수 아미노산'''. 간단하게 Lys 내지는 K로 표현한다. 아르기닌, 히스티딘과 함께 아미노기(-NH2)가 2개 있어서 염기성을 띤다. | ||
당과 반응해서 갈색으로 염색시키는 성질이 있어 발색제, 식품 가공용로 많이 사용된다. 또한 혈중 중성지방을 줄여주고, 골다공증을 예방하는 효과도 있다. 오오 리신 오오. | |||
유독 긴 사슬의 양전하이고 친수성이라 단백질 밖에 드러날 확률이 높아서 그런지, 단백질 컨쥬게이트 의약품이나 바이오센서 만드는 사람들이 뭐든 붙이고 매달아보려고 안간힘을 쓰는 작용기이다. 비슷한 아르지닌은 pKa가 훨씬 높아서 더 harsh한 반응조건이 필요하고, 필요한 agent의 취급이 까다로워서 기피된다. | |||