새우튀김

새우를 튀긴거.

누구나 다 좋아하는 음식 여기도 윾줌마가 깽판쳐놨네 탱글탱글한 새우살과 바삭바삭한 튀김옷의 만남은 정말 환상적이다.

그냥 먹어도 맛있지만 타르타르소스나 스윗칠리소스에 찍어먹어도 맛있다.

응용요리로는 에비동(새우튀김덮밥)과 새우튀김우동 등이 있다.

새우, 보통 보리새우 혹은 대하 껍질을 까서 튀김옷을 입힌 뒤 튀기는 요리. 밀가루와 달걀만 갖다가 입혀서 튀기는 일본식 새우튀김과 빵가루까지 입혀서 튀기는 서양식 새우튀김으로 분류할 수 있다. 일본에만 존재하는 요리는 아니지만 일본 요리에서 돈부리에 얹거나 우동 또는 카레라이스에 곁들이는 등 다양하게 활용된다. 동남아시아의 경우 태국 요리에서 다양한 새우튀김이 존재하는데, 코코넛을 묻혀서 튀기는 요리도 있다. 서양의 경우 지중해 연안에 있는 스페인, 이탈리아, 그리스 요리에서 다양한 형태의 새우튀김이 존재한다.

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