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| == 개요 ==
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| 바다의 벌레.
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| 진짜로 꽃게같은 갑각류보단 벌레에 더 가깝다. 바다 생태계에서는 [[바퀴벌레]]포지션이다.
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| 특유의 맛과 육질로 동서양을 막론하고 사랑받는 해산물이다.
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| 크기에 따라 조리법이 다양한 것이 특징. 몸체는 보통 맑은 무채색을 띄며 열을 가해 조리하면 연한 빨강색으로 변한다.
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| 대가리부터 꼬리까지 버릴 게 없는 해산물이다.
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| 담백하면서 쫄깃한 육질이 특징이며 잘 구워서 초장찍어먹으면 크으 그리고 신선한 새우라면 진한 단 맛이 난다.
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| 울릉도에서 잡히는 새우가 존나 맛있다. 가서 먹어라.
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| == 요리법 ==
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| === 작은 새우 ===
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| 작은 새우는 젓갈을 담가 먹는다.
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| 보통은 바다 새우로 젓갈을 담그지만 토하라는 민물 새우로도 젓갈을 담근다.
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| 새우를 가루내서 조미료로 쓰기도 한다.
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| 새우 가루는 된장찌개, 라면, 국에 넣는 양념으로 쓰면 아주 좋은 조미료가 된다.
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| === 큰 새우 ===
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| 보통 대하와 흰다리새우를 먹는다. 대하와 흰다리새우는 명백히 다른 종이지만, 큰 새우가 한자로 대하라며 흰다리새우를 대하로 파는 경우가 적지 않다.
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| 보통 몸통 살만 섭취하지만, 거부감이 없다면 머리부터 꼬리까지 전부 먹는다.
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| 싱싱한 대하는 회로 먹으며 굽거나 튀김, 찜을 해먹는다.
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| 구울 때는 굵은 소금을 밑에 깔고 굽는 경우가 많은데, 이때 소금에 새우 국물이 배어들어가니까 이 소금이 탄 것이 아니면 버리지 말고 모았다가 간할때 쓰면 새우향이 나서 좋다.
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| 잘 익히면 고소하고 바삭한 맛이 일품이다.
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| 특히 대가리의 경우 처음엔 거부감이 들지만 새우 향이 가장 진한 부위기 때문에 맛들면 가장 맛있게 느껴진다.
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| 쪽쪽 빨아먹으면 내장의 쌉싸레한 맛과 풍부한 새우향, 고소한 맛이 어우러진다. 쌉싸레한 맛을 싫어하는 사람의 경우에는 과자처럼 바짝 튀겨서 씹어먹기도 한다.
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| 요약하자면
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| 새우 머리 : 버터에 볶아먹는다, 구워먹는다, 튀겨먹는다
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| 몸통 : 어떻게 요리해도 괜찮다. 다른요리의 재료로 써도 좋다.
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| == 새우로 만드는 음식 ==
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| *생새우
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| *새우젓
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| *새우탕면
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| *[[새우튀김]]
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| *새우 볶음밥
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| *새우 된장국
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| *새우 만두
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| *새우 칵테일
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| *새우 구이
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| *새우찜
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| *새우깡
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| *새우 초밥
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| *새우 까스
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| *새우 버거
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| *새우튀김 우동
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| *볶음새우
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| *쉬림프 핏자
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| *왕새우칩
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| *새우교자
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| * 간장 새우
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| == 나라별 새우 ==
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| 몽골이나 사막지역 국가는 벌레라면서 쳐다보지도 않는다.
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| 벌레로 인식해서 혐오식품으로 본다고 한다.
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| 그런데 엄밀히 따지면 새우는 벌레가 맞다.
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| 생김새도 껍데기가 있고 다리, 더듬이가 달려 있으니 '새우를 본 적이 없는 사람'의 관점에서는 딱 벌레가 맞다.
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| 사실 새우를 좋아하던 사람도 요리되지 않은 날새우를 보면 살짝 미묘한 느낌이 들긴 할 것이다. 맛도 벌레랑 비슷하고.
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| 그런데 병신같이 시청률 잘나온 희대의 쓰레기 드라마 좆황후에서는 원나라 황실 음식에 새우찜이 올려져 있다. 십새끼들아 고증은 어느정도 지켜야지 이젠 음식까지 못지키냐 왜 양꼬치에 칭따오도 올리지 그랬냐
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| 이스라엘 새끼들은 종교적인 이유로 새우를 먹지 않는다.
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| 자기들 말로는 '하나님께서 그저 새우를 먹지 말라고 하셨기에 먹지 않는 것뿐이다.'고 한다.
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| 아랍 새끼들도 마찬가지. 알라께서 먹지 말라고 했기에 안 먹는다는 새끼도 있고, 벌레처럼 생겨서 안 먹는 새끼도 있다.
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| ㄴ 참고로 얘들은 문어나 오징어도 안 먹는다.
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| 역시 홍통일체는 과학이다.
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| 반대로 그리스 새끼들은 허구한 날 처먹는다. 지중해가 새우가 많기로 유명한 바다인데다가 그리스 요리중에 새우를 활용한 요리가 많기 때문이다.
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| 큰 새우든 작은 새우든 다양한 방법으로 먹는다.
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| 이탈리아 요리 중에 감베리에 파지올리가 있다. 리조또에 새우 넣은 거다. 그거 말고도 이탈리아 요리에서 새우 들어가는 거 많다.
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| == 트리비아 ==
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| 근데 보통 국내에서는 수요를 못 맞추다보니, 태국에서 새우를 수입한다.
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| 그러니까 씨푸드 레스토랑에서 나오는 대하가 국산일 것이라고는 기대하지 마라.
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| 태국산 흰다리새우가 국산 대하랑 다른 점은 다리가 좀 희고, 뿔이 길며, 눈알이 튀어나왔냐 아니냐인데, 같이 놓고 보지않고는 구분하기 쉽지 않다. (껍질 벗긴 건 전혀 알 수 없다.)
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| == 충격적인 진실 ==
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| {{진실}}
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| {{거짓}}
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| 바퀴벌레 = 새우다.
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| 흔적기관을 조사해보면 새우는 바다판 바퀴벌레고 바퀴는 지상판 새우라고 한다.
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| 과학자들이 실제로 먹어본건지 바퀴벌레 맛은 새우맛이랑 비슷하다고 한다
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| :베어그릴스가 바퀴먹어보곤 새우맛같다 했다
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| 진화과정에서 바다를 택한 놈들은 새우가 된거고, 육지를 택한 놈들은 바퀴 벌레가 된 것이다
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| 구라 아니다. 진짜다. 둘이 옛날엔 똑같은 개체였다
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| 자 이제 진실을 알았으니 이제 새우를 먹을 때엔 새우몸에 달린 많은 다리를 봐보고 사색에 잠기자
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| :개소리다 바퀴벌레=새우 라는건 멍게=인간 이라는 것과 같은소리
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| 둘 다 절지동물 이지만 같은 조상을 두고있고 분화되어 내려온지 너무 오래되었기에
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| 공통점이 하나도없다.공통조상에서 분화되었다는 맞는말인데 무슨 새우가 육지에 올라와서
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| 바퀴벌레가 됬다느니 바퀴벌레가 바다에 들어가 새우가 됬다느니 하는 개소리는 절대
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| 믿지말자
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| 근데 절지동물 고기가 새우맛이랑 비슷한건 팩트다 ㅇㅇ
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| 그래도 바퀴는 사람 집이나 땅에 떨어진 세균으로 오염되고 기타 화학물질로 오염된 먼지투성이 극혐벌레새끼지만
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| 새우는 물에서 살기 때문에 비교적 낫다.
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| [[분류:해산물]]
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