발효
K-위키
|
이 문서는 토막글입니다. 최근 바뀜 기준 500바이트 이하이거나 한두 줄의 몇 문장 되지 않는 아주 짧은 문서입니다. 문서를 채워주실 분이 계시다면 알차게 채워 주세요. 만족할 만한 문서가 되면 이 틀을 제거해 주세요. 그렇다고 틀만 처 넣지 말고. 더 이상의 자세한 설명은 생략한다. |
|
미생물이 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정으로
주로 홍어같은걸 삭히는데 쓰이는 원리이다.
사실 부패와 발효는 한끗차이인데 사람이 먹어도 괜찮으면 발효, 아니면 부패다.
