복어
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패드립을 잘치는 생선. 테트로도톡신이란 위엄 쩌는 독으로 유명하다. 성인남자 100명은 거뜬하다. 이 신경독은 매우 치명적이라서 복요리 전문가가 손질하지 않은 복어를 쳐먹을 경우 노짱을 만날수 있다.화나면 부풀어지는데 커엽다. 찔러도 안 터지니 괜히 찔러 볼 생각 말자. 돌고래들의 마약이라고 한다.
복이 비싼 이유는 다음과 같다.
복은 맛남 -> 하지만 복엔 독이있네 -> 자격증 있는 사시미만 요리할것 땅! 땅! 땅! -> 복자격증 따기 졸라어렵네. 이게 고시냐! -> 극소수의 복요리사 탄생 -> 졸라 귀하신몸이다. 비싸게 모셔라 -> 복요리값이 올라가네 -> 에라이 씨발! 하지만 복은 맛남
이게 반복되다보니 고오오오오급 생선이 되어버렸다.
사람 목숨이 직결되는 일이니 당연히 그럴수 밖에.
맛은 먹어보지 못해서 모르겠지만 일단 육질이 단단하다고 한다. 복어회가 얇게 비치는 이유는 많이 팔려는 이유가 아니라 씹히지 않아서 그렇다고 한다.
ㄴ개맛있는데? 육질이 단단해서 씹는맛도 있다. 포항에서 복어 맑은탕하나 먹어본적 있는데, ㄹㅇ꿀맛이었음.
ㄴ제주에서 회로 먹어봤다. 식감이 쫄깃하고 쨌든 존나맛있었다
칼국수땡겨서 옆동네유명하다는 복어칼국수집 한번가봤데 시발 기다리면서 먹을라고시킨 복어튀김이 진짜진짜너무맛있었다
ㄹㅇ 웬만해서평소에 생선 존나게ㅣ싫어해서 장어도 잘 안먹는편인데 얘는 느낌이 생선이 아니라 안퍽퍽한 닭고기살느낌? 여튼 정말 신세계를 느끼고옴 니들도 꼭 먹어봐라 단 가격은 좀 많이 비싸다...
일본 쿠시카츠 집에서 먹어봣는데 튀겨서그런지 싸구려라그런지 그냥 생선맛이엿다. 맛은좋앗음
ㄴ진짜 식감이 촉촉한 닭고기같아서 맛있더라. 지리탕은 국물맛이 예술...
ㄴ벌레들이나 디씨인들은 3일에 한번씩 패야한다는데 그러면 더 식감이 더 좋아지는건가?
ㄴ그건 복어가 아니라 북어임 말린 명태
초록복어는 크기도 작고 의외로 똑똑해서 주인을 알아볼 정도라 키우는 사람이 은근 많다. 만질수도 있다
인디언복어같이 담수에서 사는 복어도 있다.
최근 지구 온난화 때문에 서식 해역이 바뀐 복어들이 종을 가리지 않고 마구잡이로 교배해 잡종 복어들이 늘어나고 있다.이 잡종들은 독이 없는 부위에도 독이 있기 때문에 일본에 내놓으라 하는 복요리사들조차 선별하기도 손질하기도 대단히 어렵다고 한다.
그러니 복어요리는 될수있으면 먹지마라.뒤지기 싫으면
복어 종류
- 담수
인디언 복어
파하카 복어....
- 담수~기수
크로스리버 복어
남미복어
MBU복어
마우루스복어
황복....
- 기수
초록복어
8자복어....
- 해수
복섬
꺼끌복
가시복
롱혼카우피쉬(뿔복)
메리복
까치복
청복
오네이트 카우피쉬
자치복
- 기타
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이연복
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행복
복복
