소고기

음모오오오~ 음모오오오~ 이 문서는 십이지신 중 축(丑)에 해당하는 소에 대해 다룹니다. 너무 평화로워서 소 한 마리가 울고 갔습니다. What you gonna do?

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고기계의 확실한 원탑이다. 근데 구워 먹으려면 너님 요리스킬이 좀 필요하다. 살짝살짝 생것처럼 굽는 게 포인트.

자신 없으면 물에 넣고 삶으면 된다.

아르헨티나에서는 무지막지하게 값이 싸서 1kg에 한국돈 500원도 안한다. 그래서 아르헨티나 사람들은 맨날 쇠고기만 먹는다. 사람이 4500만명 사는 나라에 소는 10억마리 넘게 산다. 아르헨티나는 인도와 나란히 소 많이 사는 두 나라로 명성이 자자하다.

존나부럽다

물론 인도에선 처먹으면 좆나 쳐맞는다. 조심하자

뷔페에서는 개쓰레기부위에 품질도 개쓰레기인 걸 갖다놓는다. 당장 소고기를 안 먹으면 뒤질 것 같은게 아닌 이상은 먹지 마라.

참고로 나는 밥상에 소고기반찬 없으면 안먹는다.
ㄴ얼마나 굶었니?

가격

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헬조선 소고기는 존나 비싸다.

위생,유통과정 등등 모든 면에서 미국소 반의 반의 반도 안되는 개쓰레기 고기가 좆같이 비싼 가격에 처팔린다

그러면서 "한국 사람 몸에는 한국땅에서 난 재료로 만든 음식이 맞는다구욧!!"이라는 근거없는 개소리를 써대며 가격거품을 촉진시킨다.

한우 가격이 날이 갈수록 창렬이 되니까 사람들이 사먹질 않아서 한때는 광우병이라는 괴담을 퍼트려 한동안 수입 소고기 시장을 초토화시킨적도 있었다.

닭고기나 돼지고기에 비해 배, 3배가 넘는 가격인 것을 볼 수 있다.

닭고기 돼지고기는 원가는 좀 싼 편이지만 소고기는 원가마저 존나 비싸고, 고깃집에 가면 그보다 더 비싼 가격으로 팔고있다.

꽃등심이나 삼겹살이나 뱃속에 처넣으면 다 똑같지 시발 무슨 1인분에 구만얼마를 처 받냐 ㅅ.ㅂ 갈비집 아줌마들은 전부 개 씨팔련들이니 한번가먄 반찬 열번씩 리필해먹고 오자

시발소고기 마음껏먹고싶다 ㅠㅠ

ㄴ 취직해서 회식비로 쳐먹는 소고기가 개꿀이다. 좆소에서 일했는데 기술부서에는 회장이 지 친인척 다 꽂아놔서 회식비가 넘쳐서 맨날 소고기 파티였는데 빽없는 나는 쩌리부서로 보내니까 회식 때 삼겹살 회식하기도 힘든 돈이 나오더라 ㅅㅂ......

꿀팁 : 도축장에서 사면 싸고 동네정육점에서 사는게 제일 비싸다. 동네정육점이 마진을 엄청 떼먹거든. 동네마트는 그 중간이다.

한우고 수입이고 다 조까고 육우 먹자 육 - 우. 국내산 거세우는 창렬하기만 한 한우와는 달리 가격도 싸고, 역시 냉장육이라 육질이 살살 녹는다 KIA~

도살장>>>>>>>>>>>>>>(넘사벽)>>>>>>>>>>>>>>>>>>>시장 정육센터>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>마트>>>>>>>>>>>>>>>>>>>동네 정육점>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>백화점 순서다.

똑같은 소고기 등심 2kg 기준이다.

• 도살장: 8,000원
• 시장 정육센터: 25,000원
• 마트: 30,000원
• 동네 정육점: 36,000원
• 백화점: 50,000원

도살장에서 바로 잡은 소고기

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KIA~ 꿀맛도 이런 꿀맛이 없다.

본디 회를 좋아하는 사람들은 회의 육질이 쩔어주게 맛있어서 회를 즐기는데 아무리 구워먹는다고 해도 도축하자마자 바로 먹는 소고기는 천국의 맛 그 자체다.

이건 안먹어본 사람은 절대 모른다.

하지만 그런 음식이니만큼 유통기한이 몇시간에 불과하고 냉장고에 넣는 순간 갓 잡은 소고기가 아닌 그냥 소고기가 되고 만다.

역시 고기는 갓 도축한 게 제일 맛있다.

횟집에서 횟감 생선들을 괜히 살아있는 상태로 보관하고 있는 게 아니다.

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사실 고기가 제일 맛없을 타이밍중 하나가 방금 잡은 고기다.

고기 자체도 상당히 질긴데다 물이 많이 배어나오거든.

육류는 숙성과정중에서 도축 직후의 사후경직이 풀리고, 프로테이스 효소에 의해 근사슬이 절단된다.

이러한 과정을 거치면서 단백질이 가수분해되어 아미노산이 형성되어 소위말하는 "감칠맛"이 나오게 되고, 육질또한 부드러워지게 되는것이다.

유통단계에서의 마진중 상당수는 이러한 숙성과정에서의 손길이 상당하다. 운송비가 애미없게 비싼것도 맞지만 어쨋거나 고기 육질개선에 투자한 비용이라 생각하고 먹도록 하자.

꼬우면 도축장가서 사다가 직접 숙성하던가

이는 생선도 마찬가지라서 활어회보다 숙성회가 "맛"이라는 측면에서 볼 때는 압승하는 것이다.

결론적으로 숙성회와 활어회를 재료와 방식만 비슷하거나 같지 완전히 다른음식 취급한다는 점에서 갓 도축된 생고기와 숙성육은 종목자체가 다른것이다.

흔히 말하는 갓 도축된 생고기는 그 딱딱한듯 쫄깃한 식감을 살리기 위해 먹는것이다. 꼭 기름소금장 찍어서 양념빨로 먹는것을 생고기맛 타령하는게 우습다.

ㄴ고기맛이 부드럽고 감칠맛이 나야지 기름장맛으로 딱딱한거 어째먹냐 ㅉㅉ 생고기충들 그게 고기맛이노

ㄴ뭘 먹을지는 본인결정 아니냐? 진짜 고급 쇠고기는 금방 잡은 생고기가 굉장히 맛있다. 사실 숙성은 2,3등급 짜리를 1등급짜리 처럼 먹을 수 있게하는 것이지 진짜 고급은 그냥 바로 먹는게 가장 맛있다.

미국산 소고기

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주의! 이 글은 헬-조선의 현실을 다룹니다. 전세계의 그 어느 장소를 동해물과 백두산이 마르고 닳도록 찾아봐도 좀처럼 찾아볼 수가 없는 뜨겁게 불타오르는K-지옥불반도 헬조선만의 수우많은 자랑거리들!!!!!!! 이러한 헬조선의 암울한 상황에서 살아가는 한국인들에게 전세계와 우주가 경이로움을 느낍니다. 이런 것들과 당신에게 탈조선을 권합니다. 할 수만 있다면야...

잘못 수입했다간 이렇게 될수도 있다.

물론 품질은 한우따위와 비교할수도 없이 좋다. 미국산 소고기는 전세계로 수출하는데 한우는 헬조선에서만 먹는다.

영국산 소고기

먹으면 죽는다. 안녕.

호주산 소고기

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니들 이런말 들어봄? 헬조선산이 존나 비싸서 식료품에 파는 냉동 조리식 소고기는 죄다 호주산이라고 써져있는거?

아웃백 스테이크하우스나 맥도날드 시그니처 버거에서 100% 취급하는 소고기이다.

구이나 스테이크용 소고기는 호주산이 한우 강간한다. 근데 국거리용으로는 좀 누린내가 난다. 애초에 수프도 아니고 국거리 문화가 서양에는 없다.