철분
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인체에 없어서는 안될 필수미네랄의 일종이다.
필수미네랄은 칼슘,칼륨,아연,마그네슘,구리,망간등이 있고 철분또한 필수미네랄이다.
금속 철이 생각나겠지만 그 철이 바로 철분이다.
다만 이온화가 되어있냐 아니냐가 다른데 철분은 철이 이온화 된 것이다.
즉 이온화 된것이기때문에 인체가 이용할수 있다.
그냥 철은 이온화가 되어있지않아서 섭취해봤자 흡수율이 낮고 흡수과정에서 무리가 올수있다.
철분은 핏속의 적혈구를 구성하는 헤모글로빈을 형성하는데에 쓰인다.
이때 철분은 산소와 이산화탄소를 운반하는 일을 한다.
철분이 부족하면 빈혈이 생기는데 철분이 부족해서 산소공급이 제대로 안되기 때문이다.
철이 녹슬면 빨갛게 되는데 녹이 스는건 산소때문이다.
피가 빨간이유도 핏속의 철분이 산소와 결합했기때문이다.
또한 피에게 쇠맛과 쇠냄세가 나는것도 철분때문이다.
철분은 산소운반능력이 좋다는장점이 있으나 일산화탄소에 의해서 산소운반능력을 상실한다는 약점이 있다.