탄수화물

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6대 영양소
다량 영양소	탄수화물	단백질	지방
미량 영양소	무기질	물	비타민

개요

탄수화물(炭水化物)은 유기화합물(탄소화합물)의 일종으로, 당질 + 식이섬유를 총칭하는 말이다. 당질은 체내에서 포도당으로 분해되어 생물체의 에너지원으로 쓰인다. 특히 두뇌가 돌아가는 데 있어서 꼭 필요한 물질이다. 식이섬유는 장 운동을 활성화시켜 변비 해결에 도움이 된다.

보통 생물체의 구성요소로는 잘 쓰이지 않는다고 생각할 지 모르지만, 당장 혈액형부터가 적혈구에 붙어있는 탄수화물인 당 항원의 구분이다. 항체의 Fc부위에도 당으로 이루어진 사슬이 덕지덕지 붙어있다. 진핵생물에서 당 사슬은 자주 세포를 인식하는 문패 역할을 한다.

미생물에선 일종의 갑옷과 같은 역할로 당 사슬이 많이 쓰인다. 당 사슬에 펩티드 나사가 박혀있는 펩티도글리칸은 박테리아의 세포벽 역할을 하며, 에이즈 같은 바이러스는 감염을 매개하는 스파이크 단백질(gp120)이 당 사슬로 둘러싸서 항체의 접근을 어렵게 한다.

2000년대까지만 해도 필수 영양소라는 인식이 강했고 부정적인 인식은 별로 없었지만 2020년대 이후 청년들의 당뇨병 환자수 증가가 사회 문제로 떠오르면서 탄수화물을 아예 끊어야한다는 주장도 의료계에서 나오는 등 논란의 직면에 처해있는 영양소다.

탄수화물이 많은 음식

곡류: 밥, 빵, 면류(국수, 라면 등)
전분류: 감자, 고구마 등
설탕을 비롯한 당류

우리가 좋아하는 것들이 죄다 탄수화물 범벅이다.

과다 섭취 시 문제

이거 많이 먹고 운동이나 노동 등을 통해 소모시켜 주지 않으면 몸에서 지방으로 전환 축적되어 결국엔 비만이 된다. 애를 키우는 디시인이라면 아이한테 김치와 밥만 먹이지 마라. 예전에 못 살 때 쓰던 방법을 잘 사는 21세기에 와서 쓰면 안 되지.

다이어트 할 때 탄수화물을 줄여야 하는가?

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결론만 말하자면 줄여야 한다. 우리는 너무 많이 먹고 있어서 그렇다. 하지만 이거 하나만큼은 알아야 하는 게 하루 탄수화물 섭취량은 밥 세 공기로는 부족하다.

다이어트를 하는 이유가 단순히 살 빼는 것에서 멈추는 게 아니잖아? 살 '빼서' 예쁘고 멋진 몸을 만들려고 하는 거 아니냐. 그러면 그 과정에서 자연스럽게 운동을 하게 될 텐데, 이 운동에 가장 효과적인 게 탄수화물이다.

다 떠나서 권장 탄단지의 비율에서 탄수화물이 가장 큰 비중을 차지하고 있는데 이것만 봐도 느껴지는 게 없냐? 결론은 무작정 단백질 먹는다고 매끼 닭가슴살 개지랄 떨지 말고 제발 점심때라도 제대로 챙겨먹으라는 거다.

드립

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밥은 반찬이야. 탄수화물은 굉장해.

한국의 물리학자 DJ KIM에 의하면 탄수화물을 햇볕과 공명시키면 핵에너지로 전환된다느..ㄴ...

당신 누구야? 읍읍!!

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