탄수화물

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6대 영양소
다량 영양소	탄수화물	단백질	지방
미량 영양소	무기질	물	비타민

개요

탄수화물(炭水化物)은 유기화합물(탄소화합물)의 일종으로, 당질 + 식이섬유를 총칭하는 말이다. 당질은 체내에서 포도당으로 분해되어 생물체의 에너지원으로 쓰인다. 특히 두뇌가 돌아가는 데 있어서 꼭 필요한 물질이다. 식이섬유는 장 운동을 활성화시켜 변비 해결에 도움이 된다.

보통 생물체의 구성요소로는 잘 쓰이지 않는다고 생각할 지 모르지만, 당장 혈액형부터가 적혈구에 붙어있는 탄수화물인 당 항원의 구분이다. 항체의 Fc부위에도 당으로 이루어진 사슬이 덕지덕지 붙어있다. 진핵생물에서 당 사슬은 자주 세포를 인식하는 문패 역할을 한다.

미생물에선 일종의 갑옷과 같은 역할로 당 사슬이 많이 쓰인다. 당 사슬에 펩티드 나사가 박혀있는 펩티도글리칸은 박테리아의 세포벽 역할을 하며, 에이즈 같은 바이러스는 감염을 매개하는 스파이크 단백질(gp120)이 당 사슬로 둘러싸서 항체의 접근을 어렵게 한다.

2000년대까지만 해도 필수 영양소라는 인식이 강했고 부정적인 인식은 별로 없었지만 2020년대 이후 청년들의 당뇨병 환자수 증가가 사회 문제로 떠오르면서 탄수화물을 아예 끊어야한다는 주장도 의료계에서 나오는 등 논란의 직면에 처해있는 영양소다.

탄수화물이 많은 음식

• 곡류: 밥, 빵, 면류(국수, 라면 등)
• 전분류: 감자, 고구마 등
• 설탕을 비롯한 당류

우리가 좋아하는 것들이 죄다 탄수화물 범벅이다.

과다 섭취 시 문제

이거 많이 먹으면 몸에서 지방으로 전환 축적되어 결국엔 비만과 당뇨병을 얻게 된다. 애를 키우는 디시인이라면 아이한테 김치와 밥만 먹이지 마라. 예전에 못 살 때 쓰던 방법을 잘 사는 21세기에 와서 쓰면 안 되지.

고된 육체노동을 했던 과거에는 탄수화물을 많이 먹어도 일하면서 혈당이 자연스럽게 낮춰줬지만 4차산업혁명을 앞둔 현대에는 빡센 육체노동을 하는 근로자의 비율이 크게 줄었기에 과거만큼 탄수화물 섭취를 해야한다는 것은 시대착오적이다.

2020년 기준으로 국내 당뇨병 환자가 600만명을 돌파했기에 탄수화물 과다 섭취가 술담배만큼 나쁘다는 것을 인지시키는 정부 주도적 캠페인이 필요하다. 당뇨병 환자들도 정말 안타깝고 불쌍하지만 국가차원에서봐도 당뇨병 환자 치료하는데 드는 세금이 엄청나다. 탄수화물의 위험성을 인지시켜 국민들도 당뇨라는 지옥불에 빠지지 않게하고 의료재정도 지켜야한다.

해결책은 애초에 탄수화물을 끊느 것이 가장 좋지만 의지가 약한 현대인들에게 가장 힘이 드므로 운동이나 빠른 걸음으로 혈당을 낮추거나, 녹색 채소와 같이 먹어 혈당을 낮추거나 느리게 음식을 먹어 혈당 올라가는 속도를 원만히 하는 방법도 있다.

사실 탄수화물이 몸에 매우 해롭다는 것을 알아도 현대인들이 실천하기는 힘든게 같은 돈으로 가장 포만감을 주는 영양소가 탄수화물이기때문이다. 단백질 위주로 식단을 짠다고해도 배부른 느낌이 들정도로 고기와, 계란, 두부를 먹는다면 최소 동수저가 아닌 이상 식비로 파산하고 말 것이다. 현대 미국에도 가난한 사람일수록 비만율이 높다는 비만의 역설이 있다.

육류 위주의 식습관 역시 만능은 아닌게, 혈관 막힐 위험이 있으므로 녹색채소를 함께 섭취하고, 채소 씻기 귀찮은 새끼들은 오메가3나 비타민B라도 섭취해라.

현대인들은 간헐적 단식을 점진적으로 실천하고 식단에서 탄수화물의 비율을 조금씩 줄여나가며 운동을 즐기는 습관을 가지는게 실천가능성과 예산, 건강이라는 3마리 토끼를 모두 챙길 수 있는 방법이다.

다이어트 할 때 탄수화물을 줄여야 하는가?

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결론만 말하자면 줄여야 한다. 우리는 너무 많이 먹고 있어서 그렇다. 하지만 이거 하나만큼은 알아야 하는 게 하루 탄수화물 섭취량은 밥 세 공기로는 부족하다.

다이어트를 하는 이유가 단순히 살 빼는 것에서 멈추는 게 아니잖아? 살 '빼서' 예쁘고 멋진 몸을 만들려고 하는 거 아니냐. 그러면 그 과정에서 자연스럽게 운동을 하게 될 텐데, 이 운동에 가장 효과적인 게 탄수화물이다.

다 떠나서 권장 탄단지의 비율에서 탄수화물이 가장 큰 비중을 차지하고 있는데 이것만 봐도 느껴지는 게 없냐? 결론은 무작정 단백질 먹는다고 매끼 닭가슴살 개지랄 떨지 말고 제발 점심때라도 제대로 챙겨먹으라는 거다.

드립

주의. 이 문서는 심각하게 노잼일 수 있습니다. 이 글은 노잼 드립이 있는 문서입니다. 그리고 정보도 안 주는 쓰레기통 행이 어울리는 문서입니다.

밥은 반찬이야. 탄수화물은 굉장해.

한국의 물리학자 DJ KIM에 의하면 탄수화물을 햇볕과 공명시키면 핵에너지로 전환된다느..ㄴ...

당신 누구야? 읍읍!! 작성자가 어디론가 사라진 문서입니다.